检测不合格食品大多数是由于违规使用添加剂

根据食品安全监督抽检工作部署和计划安排，2017年3月份全区总共抽检粮食加工品、食用油油脂以及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、薯片和膨化食品、茶叶及其相关制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品等21788批次食品样品，其中检验合格的样品753批次，不合格样品35批次，样品合格率为95.56%。

抽检发现，不合格的主要问题是超范围、超限量使用食品添加剂和质量指标不合格、其他微生物不合格、其他生物不合格。据执法人员分析，食品中添加剂超标多是食品生产经营者为改善产品口感或延长产品保存期，未按GB 2760中规定的添加剂使用量和使用范围使用而导致。而一般微生物超标原因是个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，自治区食药监局已组织各级食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品。同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并进行整改，防控食品安全风险。